Zapiekane ryby, czyli szybki sposób na wykwintny obiad. Autorem artykułu jest Halszczak Zastanawiałem się ostatnio jak inaczej zrobić ryby na obiad. Najpierw miały być tradycyjnie, panierka, gorący tłuszcz i na talerz w towarzystwie ziemniaków/frytek i jakiejś surówki/sałatki. Później wymyśliłem, że zrobię je na parze z dodatkiem ryżu na sypko i jakichś warzywek, również uparowanych. Jak pomyślałem tak i zrobiłem, aczkolwiek efekt końcowy był całkowicie odmienny od zamierzeń. Do przygotowania tego eksperymentu potrzeba: 1 kg filetów z dorsza 2 woreczki ryżu, 2 czerwone papryki, po 2 średnie marchewki, pietruszki i cebule, kawałek selera (1/4 średniej wielkości), ząbek czosnku, sok z cytryny, sól, pieprz, ostra papryka w proszku do smaku. Oliwa do smażenia i skrapiania potrawy. Do przygotowania owej potrawy zabrałem się w sposób jak najbardziej tradycyjny. Filety podzieliłem na mniejsze kawałki, skropiłem sokiem z cytryny i oprószyłem solą (w tym wypadku była to sól morska), ś...

Ryby w pomidorach Autorem artykułu jest Kasia S. Polecam tradycyjny przepis ryby po Grecku oraz znakomity przepis w nieco innym wydaniu :-) Gorąco zachęcam do wypróbowania obu przepisów ! RYBA PO GRECKU Składniki: 600 gr filetów rybnych (w/g uznania) 80 ml oliwy 1 pietruszka 2 marchewki 1/2 selera 2 cebule 50 gr koncentratu pomidorowego sól, pieprz 2 liście laurowe 2 - 3 ziela angielskie cukier sok z cytryny Wykonanie: Filety opłukać i pokroić w kawałki. Rozgrzać na patelni 2 łyżki oleju, usmażyć rybę z obu stron na złoty kolor - podczas smażenia osolić. Warzywa obrać, opłukać. Cebulę pokroić w talarki, pozostałe warzywa, tj. marchewki i selera, zetrzeć na tarce bądź pokroić w zapałki. Rozgrzać na patelni pozostałą oliwę, podsmażyć cebulkę, a następnie osobno podsmażyć marchewkę i selera. Połączyć warzywa i zalać 100 ml wody, dodać koncentrat pomidorowy. Doprawić solą, pieprzem, cukrem, sokiem z cytryny, dodać listek laurowy i ziele angielskie. Dusić 10 min. Tak przygotowanym sosem ...