BULKI FOKACINI

Skladniki:

1kg mąki pszennej
50g(kostka) drożdży
6-8 lyżek oliwy z oliwek
szczypta bazylii
szczypta rozmarynu
szczypta oregano

PRZYGOTOWANIE

mąkę wsypać do miski, drożdże rozpuścić w mleku i dodać do mąki , doprawić solą dodać ziola oraz oliwę. Calość wyrabiamy tak dlugo aż nie będzie grudek . Teraz formujemy male kulki , na wierzchu możemy posypać solą morską grubą .

Buleczki pieczemy w temperaturze 180 stopni przez 20-30 minutI gotowe !

BULKI FOKACINI

Skladniki:

1kg mąki pszennej
50g(kostka) drożdży
6-8 lyżek oliwy z oliwek
szczypta bazylii
szczypta rozmarynu
szczypta oregano

PRZYGOTOWANIE

mąkę wsypać do miski, drożdże rozpuścić w mleku i dodać do mąki , doprawić solą dodać ziola oraz oliwę. Calość wyrabiamy tak dlugo aż nie będzie grudek . Teraz formujemy male kulki , na wierzchu możemy posypać solą morską grubą .

Buleczki pieczemy w temperaturze 180 stopni przez 20-30 minutI gotowe !

SALATKA WARZYWNA

Salatka Warzywna

za bardzo się nnie rozpisze 

ponieważ każdy z was zna te salatkę 

podstawowe skladniki to

- ziemniaki

- marchewka

- pietruszka

- groszek

- majonez

- seler

- ogórek kiszony

mialem okazję jeść taką salatkę z kukurydzą konserwową 

ale nie polecam z uwagi na fakt  że szybko się psuje taka salatka FERMENTUJE

Z kielbasą zkrojoną w kosteczke  też zrobilem 

i jadlem 

ciekawy smak i zapach  choć może lepsza byla by szynka  np konserwowa

Zrobilem także sobie , no nie zrobilem bo nie wiedzialem jak to będzie smakowalo i czy  wszyscy by jedli

ale po nalożeniu salatki na talerzyk  wcisnąlem sobie 

do niej  KETCHUP 

Przyznam że smak także byl świetny.

POLECAM !!!

 

Absolutną nowością dla mnie okazala się salatka 

warzywna czyli  te podstawowe skladniki 

z dodatkiem musztardy stolowej tak dla smaku 

ciekawy smak POLECAM !

 

OBIERANIE JAJEK

NIBY PROSTE ?

No tak gotujemy sobie jajka i dodajemy sól by latwo odeszla nam skorupka tak :)

A jeśli mimo to taka skorupka nie obiera się dobrze , tylko odchodzi wraz z bialkiem ?

Ten efekt najczęściej występuje jeśli gotójemy mlode jajka 

Ja mam na to następujący sposób 

mianowicie 

także solę wodę w której będę gotowal jaja

po ugotowaniu odlewam wodę i zalewam je zimną wodą

następnie obijam jajko tak by skorupka popękala

i wkladam do wody na kilka minut

woda dostaje się poprzez pęknięcia w skorupce pomiędzy bialko a skorupke 

po kilku minutach taka skorupka nie robi juz problemów  typu odchodzenia razem z bialkiem

podczas obierania

Kotlety Schabowe

KOTLETY SCHABOWE

Autorem artykułu jest Kazimierz Woźny

Kotlety schabowe są jednym z popularniejszych dań w polskiej kuchni. Przedstawię Państwu jak z prostego kotleta można zrobić wykwintne danie. Potrawa nie jest skomplikowana i nawet początkujący kucharze nie powinni mieć z nią problemów. Zaprezentujemy dzisiaj jak w łatwy sposób wykonać to danie w około 40 minut.

Składniki:
1/ Ziemniaki
2/ Schab bez kości
3/ Panierka do kotletów (można kupić gotową w sklepie)
4/ Bułka tarta
5/ Sól, pieprz
6/ Sałata masłowa
7/ Pomidor
8/ Sos sałatkowy koperkowy
9/ Olej


Przygotowanie: Ziemniaki obieramy i wstawiamy do gotowania (oczywiście osolone). Sałatę myjemy i rwiemy na kawałki (możemy pokroić - jak nam wygodniej), pomidor kroimy w kostkę lub nieregularne kawałki - dodajemy do sałaty. W szklance lub kubku przygotowujemy sos koperkowy według instrukcji z torebki (2 łyżki stołowe wody + łyżka oleju + zawartość torebki) przygotowanym sosem zalewamy sałatę i mieszamy - sałata gotowa. Przystępujemy do kotletów. Panierkę z torebki mieszamy z bułką tartą 1 do 1 (sama panierka jest zbyt intensywna). Oczywiście przygotowanej panierki z bułką będzie za dużo na kilka kotletów ale pozostałość śmiało możemy przechowywać w torebce papierowej lub jakimś pudełku i wykorzystać przy następnej okazji. Schab kroimy w plastry i tłuczkiem rozbijamy na cieńsze, lekko opruszamy solą i pieprzem (wystarczy z jednej strony). Na płaskim talerzu optaczamy w panierce (mięso jest wilgotne więc nie ma obawy że bułka się nie przyklei). Smażymy na oleju lub smalcu. Sprawdzamy ziemniaki, jeżeli są miękkie możemy odlać wodę i rozetrzeć - Danie gotowe.

Ciekawostka:Ziemniaki gotowane możemy śmiało zastąpić frytkami (wbrew pozorom przygotowanie frytek wcale nie jest dłuższe niż normalne gotowanie ziemniaków), na pewno znacznie podniesie to "prestiż" naszego dania. Do frytek warto zastosować przyprawę do ziemniaków (mieszanka ziół), która nada im niepowtarzalny smak. Opcjonalnie można polać frytki ketchupem.
Równie dobrze schab możemy zastąpić piersią z kurczaka a sos sałatkowy śmietaną 18%.
---

http://polskiedania.blogspot.com

Artykuł pochodzi z serwisu www.Artelis.pl




http://forsaleorbail.com/?usr=fonik6

Mięso po chińsku

Mięso po chińsku

Autorem artykułu jest Anna1981

Bardzo pyszne placuszki z piersi kurczaka ozdobią stół na imprezę urodzinową bądź inną okazję.

Drób dostarcza wysokowartościowego surowca dla produkcji gastronomicznej, Mięso drobiu w porównaniu z mięsem zwierząt rzeźnych, odznacza się lepszymi właściwościami smakowo-zapachowymi i dietetycznymi. Składniki:

- 40 dag piersi z kurczaka

- 4 małe cebule

- 3 łyżki mąki ziemniaczanej

- 4 łyżki oleju

- 1 łyżka maggi

- pół łyżeczki pieprzu

- 1 łyżeczka papryki słodkiej

- 1 łyżeczka przyprawy do grilla

- 1 łyżeczka soli

- 1 łyżeczka jarzynki

- 2 jajka

Przygotowanie:

Mięso pokroić w średniej wielkości kostkę. Cebule pokroić w małą kosteczkę. Połączyć wszystkie przyprawy z olejem mięsem i cebulką. Zostawić na 24 h w lodówce. Na drugi dzięń dodać żółtka, mąkę i wymieszać . Upić pianę z białek i delikatnie połączyć z mięskiem. Uformować placki i od razu smażyć na gorącym oleju.

---

mojeprzepisy-ania.blogspot.com

Artykuł pochodzi z serwisu www.Artelis.pl

Parmezanowe grissini

Parmezanowe grissini

Autorem artykułu jest Arek Markowski

Przygotowanie ciasta na grissini zajmuje jakieś 10 minut, pieczenie kolejne 15, a w międzyczasie ciasto musi jeszcze rosnąć przez trochę ponad godzinę. Samej pracy jest bardzo niewiele, a czas potrzebny na wyrośnięcie ciasta możemy poświęcić np. na inne zajęcia.

Parmezanowe grissini
●200 g (czyli ok. 200 ml) mleka
●50 g masła
●10 g świeżych drożdży
●375 g mąki (doppio zero, ale można użyć zwykłej pszennej)
●10 g soli
●3 łyżki startego parmezanu
W garnku na małym ogniu roztapiamy masło, wlewamy mleko, lekko podgrzewamy i zdejmujemy z ognia. Do mleka wkruszamy drożdże i dokładnie je rozprowadzamy.
W misce mieszamy mąkę z solą i parmezanem. Dodając powoli mleko z drożdżami, wyrabiamy ciasto. Przekładamy je na blat (nie musimy oprószać go mąką) i wyrabiamy przez ok. 10 min. Następnie przykrywamy wilgotną ściereczką i odkładamy do wyrośnięcia na 30 min. Wyrośnięte ciasto delikatnie zagniatamy kilka razy i ponownie odstawiamy na 30 min.
Piekarnik rozgrzewamy do 230 st. C. Następnie rozwałkowujemy ciasto na mniej więcej kwadratowy placek o boku ok. 25 cm, który dzielimy na ok. 25 pasków szerokości 1 cm. Każdy z pasków rolujemy, lekko spłaszczając końcówki z obu stron.
Tak przygotowane grissini układamy na wyłożonej papierem do pieczenia blasze, wkładamy do piekarnika, od razu zmniejszamy temperaturę do 180 st. C i pieczemy paluszki przez ok. 10-15 min., aż będą chrupkie i nabiorą złocistego koloru.

W ciągu niecałych 2 godzin mamy gotową świetną przekąskę- pyszną i efektownie wyglądającą, w sam raz na różnego rodzaju przyjęcia i imprezy. Klasyczne grissini powinny mieć kształt cienkich wałeczków, ze spłaszczonymi z obu stron końcówkami.

Grissini ma wyśmienity śmak którego nie powinno zabraknąć w naszej kuchni.

Smacznego

---

Parmezanowe grissini

Artykuł pochodzi z serwisu www.Artelis.pl