Ryby i owoce morzaAutorem artykułu jest michas
Smakowite potrawy i owoców morza, zarówno świeżych, jak i mrożonych. Jak oceniac ile ryby należy kupić: 450g całej ryby to 1 porcja 450g oprawionej ryby to 2 porcje 450g dzwonek lub filetów to 3-4 porcje.
Dorsz nadziewany koprem włoskim.1 szklanka jogurtu naturalnego, kilkanaście listków kopru włoskiego, posiekanych1 łyżeczka soku z cytryny1łyżeczka szczypiorku, posiekanego1/8 łyżeczki soli1/8 łyżeczki pieprzu2 łodygi selera naciowego, posiekane1/2 cebuli, posiekanej2-4 łyżki oleju4 szklanki grzaneczek sałatkowych1 szklanka wywaru drobiowego2 jajka, roztrzepane4 filety z dorsza lub flądry (ok. 700g)1 cytryna, pokrojona w plasterkiWymieszać w misce nieco kopru z jogurtem, sokiem z cytryny, szczypiorkiem, solą i pieprzem.Przykryć sos i wstawić na 2 godziny do lodówki.Rozgrzać olej na patelni. Podsmażyć seler naciowy i cebulę. Zdjąć z ognia.Dodać grzaneczki, wywar, jajka i resztę kopru. Nałożyć nadzienie na filety i zrolować je.Przełożyć do nasmarowanego naczynia żaroodpornego. Przykryć roladki plasterkami cytryny.Piec 30-35 minut w temperaturze 180 C, aż ryba, nakłuwana widelcem, będzie sie dzieliła na części. Podawać z sosem.Złociste filety z suma.3 jajka90g mąki90g kaszki kukurydzianej1 łyżeczka suszonego czosnku1/2 łyżeczki soli1/2 łyżeczki pieprzu5 filetów z suma (po 170g każdy)olej do smażenia1) Ubić jajka w misce. Wymieszać mąkę z kaszką kukurydzianą, czosnkiem, solą i pieprzem w innej misce. Obtoczyć filety w jajku i w kaszce.2) Wlać olej na patelnię. Smazyć rybę po 3-4 minuty z każdej strony.5 porcjiprzygotowanie 20 min.jak panierować rybyWymieszać suche składniki na talerzu. Na innym talerzu roztrzepać jajka z mlekiem lub innym płynem.Zanurzyć rybę w jajku i delikatnie obtoczyć w suchej mieszance. Smażyć lub piec zgodnie z przepisem.---
www.mishadesign-misiek.blogspot.com
Artykuł pochodzi z serwisu www.Artelis.pl
